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探究食物保存方法对食品安全的影响

来源:美味食物网 2024-06-11 21:03:36

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探究食物保存方法对食品安全的影响(1)

  随着现代社会的发,食品安全问题越来越受到人们的关注美+味+食+物+网。食品保存是保障食品安全的重要环节之一。本次调查探究不同的食物保存方法对食品安全的影响,并提出相应的建议。

一、调查方法

  本次调查采用问卷调查和实验室检测相结合的方法欢迎www.xinwap.com。问卷调查对象为100普通消费者,实验室检测包括对不同保存方法的食品进行微生物检测和化学成分分析。

探究食物保存方法对食品安全的影响(2)

二、调查结果

  1.问卷调查结果

(1)食品保存方式

问卷调查结果显示,普通消费者保存食品的方式主要有以几种:

  ①放在常温保存:35%

  ②放在冰箱里保存:50%

  ③放在冷冻室里保存:15%

  (2)食品保存时间

  问卷调查结果显示,普通消费者保存食品的时间主要有以几种:

  ①当天食用:20%

天食用:60%

  ③超过两天食用:20%

  2.实验室检测结果

  (1)微生物检测

  实验室检测结果显示,放在常温保存的食品微生物污染率最高,达到了70%。放在冰箱里保存的食品微生物污染率为30%,放在冷冻室里保存的食品微生物污染率为10%美~味~食~物~网

(2)化学成分分析

  实验室检测结果显示,放在常温保存的食品中的营养成分损最大,达到了30%。放在冰箱里保存的食品中的营养成分损为10%,放在冷冻室里保存的食品中的营养成分损为5%。

三、分析与建议

  1.分析

  (1)食品保存方式

问卷调查结果显示,普通消费者保存食品的方式主要是放在冰箱里保存,这是比较正确的选择美_味_食_物_网。但是还有35%的人选择放在常温保存,这是一个比较危险的选择,容易导致食品微生物污染。

  (2)食品保存时间

  问卷调查结果显示,普通消费者保存食品的时间大多数是天食用,这是一个比较安全的选择。但是还有20%的人选择超过两天食用,这是一个比较危险的选择,容易导致食品微生物污染美.味.食.物.网

  2.建议

  (1)选择正确的食品保存方式

  消费者应选择正确的食品保存方式,避将食品放在常温保存,应选择放在冰箱里或放在冷冻室里保存。

(2)控制食品保存时间

  消费者应控制食品保存时间,尽量在当天或天食用,不要超过两天。

(3)加强食品卫生意识

  消费者应加强食品卫生意识,避在食品保存、加工、食用等环节中出现不卫生的情况ioq

四、结论

本次调查结果,不同的食品保存方法对食品安全有着不同的影响。消费者应选择正确的食品保存方式,控制食品保存时间,加强食品卫生意识,从而保障自己和家人的食品安全。

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